冰島打造未來農場：「微藻」有望緩解糧食危機席捲新創圈，但魚腥味恐難以下嚥？

人類食用海藻並非新鮮事，海帶、紫菜、海苔以及昆布更是餐桌上常見的食材，然而這種大型藻類（macroalgae）的迷你親戚「微藻」（Microalgae），雖在古代中美洲和非洲皆有食用紀錄，但在現今社會，似乎鮮少被認定為食物來源。

不過，當前已有越來越多的新創公司及研究團隊，嘗試打造「未來農場」，將富含營養的微藻作為永續食材。

根據《BBC》報導，冰島新創生技公司Vaxa Technologies，就利用冰島地熱發電廠所產生的電能，建置「藻類繁殖場」，盼將一種名為「微擬球藻屬」（Nannochloropsis）的藻類，量產成既能供人食用，又能當作魚蝦養殖的飼料。

Vaxa另也培育學名為「節螺藻屬」（Arthrospira）的細菌，這種菌類具有與微藻相似的特性，乾燥過後能當作營養劑、膳食補充劑，以及亮藍色的食用色素。

愛爾蘭水產養殖媒體《The Fish Site》表示，無論是微擬球藻，還是節螺藻屬細菌，Vaxa都會利用「內建無數個紅、藍色LED燈」的光生物反應器（PBR），為這些微生物提供能量。

《The Fish Site》進一步指出，光生物反應器照射下，所形成的特定紅、藍光波長範圍，將觸發微藻行光合作用，且這種培育模式，幾乎能在不破壞環境的狀況下實現。

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